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渝大狮老火锅

重庆老火锅业界传奇,

每月排位  8000桌以上

加盟热线:4000998517


火锅加盟如何成功 服务态度决定成败

2018-08-16 10:12:00

进入2018年,你的梦想已经出发了吗?餐饮行业一直备受各界关注,开正宗重庆火锅连锁店更是得到大多数创业者的认可。如何开火锅店才能成功呢?渝大狮火锅指出,除了好味道和好地段,服务态度更是决定成败的重要因素。

有老板问,正宗重庆火锅连锁店员工做了精心的培训,服务流程制定得那么完善,为何顾客总是不欢而散?钱花了,时间和人力都投入了,但是效果却不好,这到底是什么原因呢?其实,原因在于形似神不似。

渝大狮老火锅

服务热情的发了虚,看不出真挚

一般而言,火锅店人流大,在服务方面稍微有所疏忽,但是在这个注重品质的年代,也有不少火锅店开始往好服务发展。因此去某些正宗重庆火锅连锁店往往有这样的感受,进入大堂一路走来,无论是过道还是楼层入口、还是包房门口都有服务员的问候:欢迎光临。

有的正宗重庆火锅连锁店更是显得气派和富有气魄,为了彰显档次和对客人的尊重,几步一岗,欢迎问候声络绎不绝,走时送客的下次光临之声依然如此,令人感觉很不舒服。

首先就是让周围就餐的人感觉不好,分散就餐的注意力,因为人们习惯于对新来的人注目留意一下,对于送客声也常常让客人感觉不踏实,是不是自己也该走了。

同时服务员的流于形式的问候和告别,让人无法感觉到人性化和热情,感觉被公式般的应付着,甚至有的服务员在欢迎客人的同时目光游离或者和同事搞小动作打闹等,本来初衷很好的举措变得本末倒置。如果做到了热情的同时表露真挚,就会给顾客带来如家的感受,更有助于打动人心。特别是要训练正宗重庆火锅连锁店服务人员做到态度要端正、微笑要纯真、正视顾客、语音好柔和、不走过场等等。

说错了话会让顾客生气,直接影响吃饭的心情

正宗重庆火锅连锁店应该给员工精确细致的培训,包括待客礼仪、语言技巧以及生活的常识、民族的禁忌等等,哪个环节出了错,哪怕是个细节都是前功尽弃的晦气事。在这个顾客有钱哪里都能花的年代,还真不能惹他生气,否则你的东西一定推销不出去。

态度让顾客很在意,放松才能让品尝到美味

大多数人都很爱面子,所以往往吃软不吃硬,注重对方对自己的态度,特别是在顾客居于优势主导地位的时候,这样的意识和倾向尤为严重。

从每一个小细节出发,如果让顾客感受到服务员对其不重视和敷衍,这种态度本身更加使得顾客对卫生等其他条件不放心,心情也极为不好。对于顾客来讲,不信任是正常的,就是希望再加强一些,心里更为踏实,毕竟不是所有的正宗重庆火锅连锁店卫生都合格的。

 

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