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渝大狮老火锅

重庆老火锅业界传奇,

每月排位  8000桌以上

加盟热线:4000998517


开家重庆火锅店多少钱,5大成本必须了解一下

2018-09-11 14:18:00

投资加盟火锅店,除了可以得到回报可观的好处之外,还需要承担这个行业必然的压力。想要做好这一行,就要用心投入精力,实实在在地落实正确的计划。打造一家优秀火锅店要负责处理庞大繁杂的进程,从采购,生产加工,菜品,客人体验都很讲究,要小本创业,做火锅生意赚钱,开店前要进行精心的计划,当然了,所有的努力都不会白费,为了你的火锅店能够达到理想的盈利,请与渝大狮火锅一起从以下五大方面进行分析成本的预算:

火锅加盟-渝大狮老火锅 

1、店铺房租 

若是选择在较好的地理位置开店,其成功率会显著提升。优秀的位置具备这样的特征:餐饮店铺较为密集;常住人口和流动人口分布较多;停车方便;房屋内部结构合理美观;店面周围人群的分布和收入情况以及消费习惯适应火锅店的市场定位。

根据城市不同的情况,房租通常在80元/平米至120元/平米的范围波动。店铺的面积在400平米左右,房租每个月控制在4万内。

2、店铺装修 

以前的重庆老火锅,重味道轻环境,千篇一律的土灶土锅土板凳,让人感到沉闷压抑得有些喘不过气。然而装修费用动辄几十上百万,如何可以在资金投入有限的情形下做出与众不同的亮点,让人被其吸引而进店,一直是大家想要攻克的难题。渝大狮火锅推出的“重装饰,轻装修”概念,能很好地解决店铺装修的费用问题。 

特别需要注意的是400-500平方的火锅店,通常会耗时两三个月用来装修,租房的时候切记要与房东确定装修期内免租金。 

3、购买设备 

火锅店的设备主要分前厅和后厨两大部分,500平米左右的火锅店后厨设备花费在在3-5万元内,包括冷藏柜、菜架、操作台、灶等,;500平米左右的火锅店前厅设备花费在2-3万元内,包括空调、桌椅、餐厨具等。

在购置设备的同时要考虑到火锅店的能源供应,包括天然气、液化气、电。在选择店铺的时候一定要确定开通了天然气,否则单独开通天然气也需要不少的费用。

4、人员招聘 

首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、厨师长、财务、库管、采购,要了解其工作阅历和经验的真实情况最好到他们曾任职的地方进行考核,毕竟有的人说得好但事情做不好,有的人不善表达却很能干,所以,必须经过周全的实地考核后,才能对其人品和能力有较为准确的判断。管理人员确定后,再招聘其他人,如迎宾、前台、服务员、传菜员、收银员等。

因为火锅店营业时间较长,打烊时间也较晚,所以最好解决员工的吃住问题。可以在店铺附近租几套住房供员工居住。 

5、流动资金 

在分析完以上四个方面的预算后,就要来算算流动资金了。一般而言,第一批菜品和底料等原材料原材料,保证留有2万元左右的流动资金就足够了。 

最后,要想使火锅生意经营顺利,除了资金投入和管理,还有更重要的经营技巧,这是个很多经营者忽略的关键。 为何肯德基能将鸡腿和土豆销售得如此受人欢迎,因为肯德基将其糅合成一种文化深植人心,成功地应用了这种与品牌本身紧密联系起来的营销模式!所以如何巧妙经营,如何打造自身品牌影响力是开好一家店的重中之重。 

渝大狮火锅品牌,从1993年到现在屹立不倒,除了基于对火锅技术的专研、有效的管理经验,更重要的就是持续不断的营销活动。渝大狮火锅加盟店在全国已有近百家,其存活率高达80%以上,如此高的行业存活率和渝大狮火锅总部后期的营销支持密不可分。