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渝大狮老火锅

重庆老火锅业界传奇,

每月排位  8000桌以上

加盟热线:4000998517


冬季吃火锅的要注意啦外号外号

2018-10-23 18:05:24

    古称"古董羹"


    因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗,"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"


    火锅种类   

重庆火锅

    重庆火锅


    重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等


    重庆火锅


    重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等


    干辣椒


    花椒


    干辣椒


    常用配料


    火锅底料


    VS


    清油锅底


    精炼纯菜籽油作为原料。


    减少了油脂的摄入量,富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。


    牛油锅底


    牛油火其他动物油为原料。


    减少了油脂的摄入量,富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。


    吃火锅注意事项


    1


    吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。


    2


    一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,可能是囊虫卵。