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渝大狮老火锅

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火锅店的装修设计小小知识分享

2018-11-02 21:18:00

    火锅店的装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。总体来说,装修风格各不相同,但是都应当注意避免以下问题:


    一是火锅店结构单调;


    二是店内空气混浊潮湿;


    三是店内桌位间距过小;


    四是环境空间压抑;


    五是缺乏独创性特色装饰;


    六应达到都市生活中放松身心的效果。


    基于以上几点本组成员做出本套设计方案。


    火锅的最大特色就是?——沸腾。食用火锅的人也就是因为这个沸腾热烈的场面而选择了火锅。而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思,通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致。同时“圆”所表现出来的无限广阔的包容性,极像重庆人缓慢而自在的生活态度。

火锅

    一、设计定位


    1.人群定位


    作为火锅店,由于火锅本身具有的成人可操作性,儿童、青年自身前来较少。使得消费人群以年龄阶层25倒50岁之间的中青年消费者为主。


    2.风格定位


    由于在城市内工作的工薪阶层,工作节奏快,压力大,紧张度高:因此创造一个轻松、舒适的环境很重要,二考虑到扩展的消费人群,我们还加入了时尚和个性。


    3.设计主题


    本方案采用了中西结合的设计方法:考虑八传统的中国元素透过灯光,色彩及材料应用使其自然交融,强调顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果。并采用具象手法将自然中的某些元素(树/花/水/天空等),融入其中,形成——现代都市中的森林之感!


    二、调研收集资料


    作为火锅店,其基本特征与其它餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体。


    设计者者想要做好关于火锅店面的室内设计,必须认真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的火锅,掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,设计出迎合大众品味的具有特色的火锅店,以获得稳定而可靠的设计效果。所以说,做好前期的市场调查,是火锅店设计前的必要前提。


    (一)、对火锅店室内设计的影响因素:


    1.火锅店存在的城市的经济状况


    现代化都市,其经济发展水平较为优越,因此设计上针对经济状况与水平向现代化高水平的经济状况靠拢。


    2、文化内涵火锅店遍布各个城市,要有自己的文化特色


    3、周边环境对火锅的影响


    周边环境对火锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。


    (二)、针对服务对象的调查分析:


    1.消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;因此设计风格上要多元化。


    2.消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡、闲适的环境,年轻人偏好热闹等等;因此我们在设计上特别突出不同桌面见得独立性。


    3.消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当吸纳不同民族风格的装饰材料进行融合采纳。


    装修规划方案


    三、空间设置、结构造型


    (一)设计空间划分要求:


    1.针对柜台区、酒水饮料服务区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求都进行了认真划分,比例恰当准确合适,达到最大限度的空间最优化利用。


    2、具有可操作性。针对室内设计中的安全区域留置,私人区域的设定都符合设计学标准要求。


    (二)划分种类:


    1、地理位置:火锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解火锅地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。


    2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对火锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。


    3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、


    经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。


    4、行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。


    四、装修选材


    在进行火锅店室内设计中,我们考虑到用材设计时,考虑到关于设计材料的耐磨损、易清洁、环保、消防等方面问题,对于火锅店一般的要求不高,但是对于地板的要求一般是十分严格的,由于火锅偶的高温等特点,考虑到地板承受摔打、耐高温等特点,经过市场调研。


    目前市场上流行的强化地板的厚度规格主要以8毫米和12毫米居多。像圣象、欧典、欧陆佳、圣牛等,主要以8毫米为主,之所以主打8毫米的产品线,他们的理由是8毫米经过多年的产品研发和市场摔打,无论从工艺水平还是从环保要求上来说都达到了一个新高度,简单地说就是技术相对比较成熟。而瑞嘉等则以12毫米为主打产品,他们的理由则是铺装效果好,脚感舒适。面对“公说公有理,婆说婆有理”的纷繁市场,消费者又该如何选择呢?


    调查发现8毫米地板是主流产品,强化木地板目前国际上比较流行的厚度是8毫米,而目前国内市场上严格遵行这一厚度的知名品牌只有欧典、欧陆佳等,圣象有部分品种为8毫米厚(像圣象随心拼系列),而其他花色如樱桃木、象牙木和铁杉木的厚度规格则为8.6毫米厚。得尔地板的厚度规格有三种,分别为8.2、8.3和8.5毫米,圣牛地板的厚度规格为8.4毫米。那么为什么主流品牌都将自己的主打产品定位在8毫米左右的厚度呢?据圣象的销售人员解释说:“一是目前国际上的流行趋势使然,二是8毫米的地板开发年头长,生产工艺和技术成熟。另外一个重要的特点就是环保和耐磨。


    强化地板市场上销售比较好的另一个品种就是12毫米左右的地板。像瑞嘉就是12毫米强化木地板的主力军,另外像欧陆佳的厚度则为11.3毫米,欧典推出的12毫米的强化地板则为仿实木的合资产品。


    针对设计材料的耐磨损、易清洁、环保、消防等方面问题做出以上选择。


    火锅店装修规划方案


    五、设计创意制作说明等


    火锅店设计推荐专业的摩挲设计师,以店的周边事物,火锅店的文化底蕴,主题为设计思想中心,根据户型的需要以及将来的运营方向去深入了解设计,功能布局!