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渝大狮老火锅

重庆老火锅业界传奇,

每月排位  8000桌以上

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火锅旺季的市场调查,现今火锅的市场如何

2018-11-27 14:45:18

    一直以来,火锅在消费者观念中都是季节性餐饮,虽然一年四季都可以吃,但还是冬季吃最好,热腾腾的火锅防寒又保暖。


    天气渐凉,火锅旺季马上就要到来,餐饮人还需早早做好准备。


    火锅旺季博出位,关键看营销

火锅加盟

    据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国火锅行业市场前景及投资机会研究报告》,火锅餐饮行业市场总收入由2014年的3167亿元,增长至2017年4362亿元。


    火锅餐饮业市场接受程度高,加上可扩张性与高度标准化的独特业务模式,预计2020年国火锅收入将增加至5843亿元。


    火锅市额增长


    四千多亿的市场规模,有人能崛地而起,也有人在黯然退场。有数据显示,2017年初,全国火锅店数量超过35万家,而到2017年中旬,全国火锅店下降到30多万家。也就是说,半年时间内,全国就有5万家火锅店倒闭!


    今年火锅旺季来临,竞争势必也异常激烈。如今在餐饮消费的人群中,年轻一代已成为新的主力,其中,“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单,火锅成为年轻人的首选。


    面对越来越年轻化的消费群体,火锅品牌谋求发展的路途也不能再拘泥于过去的形式,如今越新鲜的营销形式越能吸引他们的目光。


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