川渝两地的人们对火锅的喜爱程度溢于言表,几乎每条大小街道都有1-2家火锅店。在四川开火锅店前期资金、人力、物力投入较高,没有一定的资金基础的伙伴们,选择哪种经营方式呢?先来看看开火锅店主要的经营方式有哪些。

四川开老火锅店选择独立经营还是连锁加盟插图四川遂宁.jpg

独立经营火锅店

有一定从业经验的人选择的模式,一般规模小、利润低,也就是大家说的“市井火锅”“苍蝇馆”,一般选择的成熟社区、“城乡结合部”等。

优点是便于管理,资金投入少,可以根据周边环境便于调整品种,满足食客的需求。缺点是规模小,品种单一,在“资本火锅”面前顶不住。

合伙经营

几个志同道合的人或者亲朋好友一起开一家老火锅店是多数人的选择,这种经营方式在前期的资金较充裕,但在后期经营问题上难以协调,纠纷发生后,资金、人力撤走,反而还造成更大的经济损失。

因此在合伙之前,需要大家秉承共同经营理念,签订合伙经营协议书,明确责权及利润分配。这种方式一般要两三年的(踩坑)经验才能达到盈利,相比刚开始就独立经营火锅店的风险小一些。

特许经营(加盟)

选择一家有实力的火锅店加盟项目需要考虑的方面很多,每一家都有自己的优势和劣势,要根据自己的经济实力、经验来选择。

由于一次性投入较大,压力也比较大。但在经营过程会有团队辅佐,少走一些弯路,“回血”周期相对较短。

四川开老火锅店选择独立经营还是连锁加盟插图山东平度.jpg

不管选择哪种开火锅店的方式,这都不是单纯的投资,需要全身心的投入。选择火锅特许经营项目可以参考直营店、加盟店是否能在大大小小的城市、街区看得到,是否有线上、线下的综合投放广告等。需要加盟主体有较大的经济实力和较高的眼光才能做得到,提供一定的参考价值。

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